돈까스와 메밀국수

돈까스와 메밀국수

메밀국수

메밀은 원래 성질이 차다.
그리고 메밀 함량이 높을수록 면이 툭툭 끊어진다.
시원한 메밀장국에, 고추냉이와, 무우 간 것 (오로시)와 쪽파를 넣어,
한 입 크게 후루룩 소리를 내며 들이키면 냉면과는 다른 시원함이 속을 어루만진다.

 

이가자연면 메밀소바

돈까스

하지만 정말 맛있는 것은, 정말 방금 튀겨, 뜨겁게 익어있는 돈까스와의 조합이다.
돈까스는 겉은 튀겨지고, 속은 쪄지듯이 익혀진 맛이 어우러진 요리다.
바사삭 하는 뜨거운 빵가루와 튀김옷을 씹어내려가면, 뜨끈하게 삶아진? 아니 쪄진 듯한 고기가 담백하게 기다리고 있다.
지방이 많은 부위를 써서, 돼지 비게가 쫀득하게 씹히는 돈까스도 맛있고, 퍽퍽하지 않은 살코기가 부드럽게 씹히며, 바삭거리는 튀김옷과 어우러지는 돈까스도 좋아한다.

 

곰곰 에어프라이어 통등심 돈까스 (냉동)

그래서 시켜먹었다. 
다른 것보다, 메밀이 옵션으로 시킬 수 있는 집을 우선으로 배달의 민족을 검색했다.
그래서 찾아낸 평점 4.9 리뷰도 많은 집이었다.
결제하자마자 날아오셨는지, 배달이 빨리 왔다.

라이더분께서 빠르게 가져다 주신 덕분에 일찍 저녁을 시작하게 되었다.
메밀 한입, 돈까스 한점, 거기에 소주 한잔 (집에 청주나 맥주가 없었다.)
메밀 한입, 돈까스 한점, 그리고 소주 한잔 이렇게 계속 먹으려 했다.
하지만 이 조합이 너무 좋아, 순삭해버리고, 다시 안주를 무얼할까 고민하게 되었다.
오늘도 잘 먹었습니다.

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